オーセンティック・ランベリス・ハニー＆ミント・グレイズド・ラム・チョップス (英国風ウェールズ・ランベリス伝統のラムチョップ・蜂蜜とミントのグレイズ仕立て)

厚みのあるラムチョップを、熱したフライパンで片面3〜4分ずつ焼きますー。ウェールズ産の蜂蜜、みじん切りにした新鮮なミント、そして少量のリンゴ酢を混ぜ合わせますー。

焼き上がりの最後の2分間で、ソースをラムチョップにたっぷり塗り、衣がとろりと香ばしくなるまで加熱しますー。

少し休ませてから、季節の野菜と一緒に盛り付けます。スノードニア国立公園の麓、ランベリスの山あいで親しまれてきた、羊肉の美味しさを引き立てる一皿ですよー。