炒麺 (チャウメン)

中華麺（蒸し麺）をほぐしておきます。

フライパンや中華鍋に油を熱し、にんにく、生姜、豚肉を炒めます。

キャベツ、人参、玉ねぎ、もやしを加えて強火でさっと炒めます。

麺を加え、中火で全体を混ぜ合わせながら炒めます。

醤油、オイスターソース、酒などで味を整えます。

最後にごま油を回しかけて香りをつけ、器に盛ります。