トラディショナル・ランカシャー・スロッディ (英国風ランカシャー地方伝統の歴史ある極厚オートミール・パンケーキ)

オートミールに少量の小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜますー。

少量の脂（ラードまたはバター）を指で揉み込みますー。

水または牛乳を加え、非常に重く、厚みのある生地を作りますー。

油をよく引いた厚手のフライパンに、生地を厚く（2〜3cmほど）広げますー。

弱火で片面20〜30分ずつ、中までしっかり火が通り、表面がこんがりするまでじっくりと焼きますー。

くさび形に切り分け、バターや糖蜜（トリークル）を添えていただきますー。かつてランカシャーの労働者たちを支えた、素朴で力強い伝統の味ですー。