トラディショナル・スコティッシュ・ミンス＆タティーズ (英国風スコットランド伝統のひき肉煮込みとマッシュポテト)

大きめの鍋で牛ひき肉を色が変わるまで炒め、余分な脂を捨てますー。

細かく刻んだ玉ねぎとにんじんを加え、しんなりするまで炒め合わせますー。

濃厚なビーフストック（だし汁）と、隠し味のウスターソースを少々加えますー。

弱火で40分ほど、肉が柔らかくなり味が深まるまでコトコト煮込みますー（これがミンスですー！）。

煮込んでいる間に、じゃがいも（タティーズ）を茹でて、バターと少量の牛乳で滑らかなマッシュポテトを作りますー。

熱々のミンスをマッシュポテトの隣にたっぷり盛り付けていただきますー。スコットランドの家庭で最も愛されている究極のコンフォートフードですー。