アローパラタ

ボウルに全粒粉と塩を混ぜます。水を少しずつ加えて柔らかい生地になるまでこねます。

別のボウルに、マッシュしたじゃがいも、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、青唐辛子、塩を混ぜます。

生地とじゃがいも混合物を同じ分量に分けます。

生地の一部を伸ばし、中央にじゃがいもフィリングを置いて封をします。

優しく押しつぶして円形に伸ばします。

フライパンに油を熱し、両面を金色になるまで焼きます。