サンダルセファシ

ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマト、玉ねぎ、にんにくを小さく切ります。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒めます。

切った野菜をフライパンに加えてよく混ぜます。

塩と黒胡椒で味付けし、野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間調理します。

盛り付けの前に刻んだ新鮮なパセリを混ぜます。

主菜として温かく提供します。