オーセンティック・テンビ・ロブスター・テールズ・ウィズ・ガーリック・ハーブ・バター (英国風ウェールズ・テンビー伝統のロブスターテール・ガーリックハーブバター仕立て)

ロブスターテールの殻の真ん中に切り込みを入れ、身を少し引き出して上にのせます（バタフライカット）ー。柔らかくしたバターに、みじん切りのにんにく、パセリ、チャイブ、レモン汁を混ぜ合わせますー。

ガーリックハーブバターをロブスターの身にたっぷりと塗ります。220℃のオーブンで、殻が鮮やかな赤色になり、身がふっくらとするまで10分ほど焼き上げますー。テンビーの港で揚がる新鮮なロブスターを使った、最高に贅沢な一皿ですよー。