Tzatziki

Râper les concombres et les presser dans un linge pour extraire l'eau.

Mélanger le yaourt grec avec l'ail pressé et le sel.

Ajouter les concombres, l'huile d'olive et un filet de vinaigre.

Ajouter l'aneth ou la menthe fraîche hachée.

Bien mélanger jusqu'à ce que ce soit crémeux.

Décorer d'une olive et servir très frais.