Medium SainEurope
Modern Scottish Venison Carpaccio (Carpaccio de cerf écossais au genièvre et au gin)
Durée
30 min
Portions
4
Calories
250 cal
Catégorie
Entrées
L'expérience complète
Voir Modern Scottish Venison Carpaccio (Carpaccio de cerf écossais au genièvre et au gin) dans DishBook
Valeurs nutritionnelles
Protéines30g
Glucides10g
Lipides5g
Calories250
Gluten-Free
Instructions
1
Saisir brièvement un filet de cerf. Frotter avec du genièvre écrasé et du gin. Envelopper de film et congeler 1 h.
2
Trancher le cerf le plus finement possible. Disposer sur des assiettes froides.
3
Arroser d'huile, de citron et de quelques gouttes de gin. Garnir de roquette et de copeaux de fromage.
Cuisinez cette recette étape par étape
Commandes vocales, minuteries, Activité en direct — l'expérience culinaire complète.