Medium SainEurope
Modern Scottish Pan-Seared Scallops (Noix de Saint-Jacques à l'écossaise et purée de petits pois à la menthe)
Durée
30 min
Portions
4
Calories
350 cal
Catégorie
Entrées
L'expérience complète
Voir Modern Scottish Pan-Seared Scallops (Noix de Saint-Jacques à l'écossaise et purée de petits pois à la menthe) dans DishBook
Valeurs nutritionnelles
Protéines25g
Glucides20g
Lipides15g
Calories350
Pescatarian
Instructions
1
Blanchir des petits pois et mixer avec beurre, crème et menthe fraîche. Sécher les noix de Saint-Jacques.
2
Saisir les noix à la poêle très chaude 1-2 min par face. Étaler une cuillère de purée au fond de l'assiette et disposer les Saint-Jacques.
3
Garnir de pousses de petits pois.
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