Medium SainEurope
Modern Scottish Venison Carpaccio (Carpaccio de cerf écossais au genièvre et au gin)
Durée
30 min
Portions
4
Calories
250 cal
Catégorie
Entrées
L'expérience complète
Voir Modern Scottish Venison Carpaccio (Carpaccio de cerf écossais au genièvre et au gin) dans DishBook
Ingrédients3 ingrédients
Filet de cerf200g
Gin1 c.à c.
Baies de genièvre5 unités
Valeurs nutritionnelles
Protéines30g
Glucides10g
Lipides5g
Calories250
Gluten-Free
Instructions
1
Saisir brièvement un filet de cerf. Frotter avec du genièvre écrasé et du gin. Envelopper de film et congeler 1 h.
2
Trancher le cerf le plus finement possible. Disposer sur des assiettes froides.
3
Arroser d'huile, de citron et de quelques gouttes de gin. Garnir de roquette et de copeaux de fromage.
Cuisinez cette recette étape par étape
Commandes vocales, minuteries, Activité en direct — l'expérience culinaire complète.