Mansaf

Cuire l'agneau dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Dissoudre le jameed (yaourt séché) et l'ajouter à la viande.

Laisser mijoter l'agneau dans la sauce au jameed.

Cuire du riz avec du curcuma.

Disposer du pain shrak sur un plat et imbiber de sauce.

Garnir avec le riz, la viande et des amandes grillées.