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Quinoa con verduras a la parrilla
Duración
30 min
Porciones
2
Calorías
350 cal
Categoría
Platos principales
La experiencia completa
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Ingredientes10 ingredientes
Quinoa1 taza
Pimiento1, picado
Calabacín1, en rodajas
Cebolla roja1, en rodajas
Aceite de oliva2 cucharadas
Ajo2 dientes, picados
Salal gusto
Pimienta negraal gusto
Jugo de limón1 cucharada
Perejil frescopara decorar
Información nutricional
Proteína12g
Carbohidratos45g
Grasa2g
Calorías350
VeganVegetarianGluten-FreeMediterranean
Instrucciones
1
Enjuagar la quinoa bajo agua fría y cocinar según las instrucciones del paquete.
2
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
3
En un tazón, mezclar el pimiento picado, el calabacín, la cebolla roja, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta negra.
4
Asar las verduras durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
5
Mezclar las verduras a la parrilla con la quinoa cocida y añadir el jugo de limón.
6
Decorar con perejil fresco antes de servir.
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