Katsudon

Ablandar los filetes de cerdo y salpimentar.

Pasar por harina, huevo batido y panko.

Freír hasta que doren y cortar en tiras.

Cocer cebolla en una salsa de dashi, soja y mirin.

Poner el cerdo en la salsa y añadir huevo batido por encima.

Dejar que el huevo cuaje un poco y servir sobre arroz caliente.