约克郡帕金 (姜味燕麦蛋糕)

在锅中融化黄金糖浆、黑糖蜜 (black treacle)、黄油和红糖；切勿煮沸。

在碗中混合自发粉、燕麦片（对口感很重要）以及大量的姜粉和肉蔻粉。

将温热的糖浆混合物倒入干配料中搅拌。

加入打散的鸡蛋和少许牛奶；搅拌至均匀即可，切勿过度搅拌。

倒入铺有烘焙纸的方烤盘中，在 140°C 下烘烤 1 到 1.5 小时。关键步骤：将帕金蛋糕放入密封容器中静置 3-5 天后再食用，这样它才会变得粘稠湿润。