威尔士兔子 (芝士吐司)

在锅中融化黄油，拌入面粉做成面糊；炒一分钟。

慢慢拌入温啤酒（最好是深色爱尔啤酒或世涛），搅拌成浓稠光滑的酱汁。

加入擦成丝的成熟切达芝士，小火搅拌至融化。

加入芥末酱、辣酱油和一小撮开阳辣椒粉调味。

将厚片面包的一面烤至焦脆。

在未烤过的那面厚厚地抹上芝麻酱。

放入热格栅（烤架）下烤几分钟，直到芝士冒泡并呈金褐色。趁热食用。