珀肖尔李子杏仁蛋糕 (英式珀肖尔传统李子杏仁风味蛋糕)

将成熟的李子（理想情况下选用珀肖尔品种）减半并去核。将黄油和糖搅拌均匀，直到变轻盈。逐个打入鸡蛋。轻轻拌入普通面粉和研磨杏仁。将面糊摊在蛋糕模具中。将李子按在表面，皮朝上。撒上扁桃仁片和少量糖。