歌唱辛尼饼 (北英铁板蛋糕)

将面粉、泡打粉和一小撮盐混合。

抓入冷脂肪（通常是黄油和猪油的混合物），直到混合物呈面包屑状。

加入醋栗和少许糖。

加入足量的牛奶使之结合成柔软的面团。

擀成约 1 厘米厚并切成圆饼状。

在热铁板或大煎锅上烹饪。当脂肪融化并在热面上发出滋滋声时，它们就像在“歌唱”（故得名）。每面煎约 5 分钟直至出现金黄色斑点。趁热搭配黄油和果酱食用。