肯德尔薄荷饼 (英式登山必备能量糖)

在厚底酱汁锅中混合糖、水和葡萄糖浆。

轻加热并搅拌直到糖溶解。烧开并继续煮，不要搅拌，直到温度精确达到 115°C（软球阶段）。离火，拌入薄荷油或薄荷香精。有力地搅拌混合物，直到它开始变得不透明并略带颗粒感（这是质地的秘诀）。迅速倒入涂过油的矩形盘中。让其冷却并固化至坚硬如石。掰开或切成块。注意：这是一种能量棒，而不是传统的海绵蛋糕。