柴郡蜂蜜涂层烤火腿 (英式柴郡传统蜂蜜芥末风味厚片烤制腿肉)

将腌熏猪肉块在水中加入胡椒粒和月桂叶慢火煮熟（每 500 克约 20 分钟）。从水中取出，小心地剥掉表皮，留下一层脂肪。将脂肪刻成菱形图案。将蜂蜜、少许干芥末粉和一喷苹果酒混合搅拌成涂汁。在脂肪上厚厚地刷一层。在 200°C 下烘烤 20-30 分钟。