猪油蛋糕 (英式干果厚饼)

准备一份普通的发酵面团并发酵。

将面团擀成长方形，点缀上小块猪油 (lard)、糖和混合干果。

将面团折成三折（像折信纸一样）并再次擀开。

重复折叠和擀开的过程两次，以形成脂肪和水果的层次。

将折叠好的面团放入方型烤盘中再次发酵。在 200°C 下烘烤，直到顶部呈深金黄色且焦糖化。趁热立即出锅，让猪油和糖重新渗透进去。