英式炸鱼薯条

将新鲜的白肉鱼片（鳕鱼或黑线鳕）拍干，涂抹少许盐。

将面粉、泡打粉和冰镇啤酒（或苏打水）搅拌成平滑且充满气泡的面糊。

将土豆去皮切成厚块；在不同温度下炸两次，确保外脆里嫩。

在鱼片上抹一层干面粉，然后浸入啤酒面糊中完全裹匀。

小心地将鱼片放入 180°C 的热油中，炸至面糊膨胀且呈金黄色。

在厨房纸上沥干油分。按照传统方式，搭配大量的盐、麦芽醋、豌豆泥和大蒜酱一同食用。