苏塞克斯池塘布丁 (英式牛油全柠檬蒸布丁)

制作一份板油面粉团，并用它铺在一个深的布丁盆内侧。

洗净一整只大柠檬，并用签子或叉子在上面扎许多孔。将一半的黄油和红糖放入铺好皮的盆底。将整只柠檬放在中心，周围填满剩余的黄油和糖。盖上面皮盖子，并牢固地压紧边缘。用烘焙纸和铝箔紧紧封住，并用绳子固定。将布丁放入盛有滚水的锅中蒸 3 到 3.5 小时。倒扣脱模时，柠檬会变软，其汁液与融化的黄油和糖混合，形成一“池”浓郁的糖浆。