史多提饼 (英式东北部平面包)

使用面包粉、盐、水和少许猪油或黄油准备一份坚实的发酵面团。

让面团发酵一次，然后再次揉面以去除大气泡。塑形成厚约 2-3 厘米的大平圆盘。

用叉子在顶部均匀扎孔（这可以防止它升得太高，保持其质地紧实）。在较低的温度（约 160-170°C）下烘烤约 30 分钟。它应该是沉重且有嚼劲的，而不是轻盈多孔的。冷却后，水平切开，加入火腿和黄豆泥，做成经典的“东北部”三明治。