斯塔福德郡燕麦饼 (英式咸燕麦煎饼)

将细燕麦粉、中筋面粉、干酵母和盐拌匀。

加入温牛奶和温水，搅拌成稠奶油状的顺滑面糊。盖上盖子，放在温暖处发酵约 1 小时直到起泡。给不粘锅或煎盘刷少量油，中火加热。倒入一勺面糊并转动锅身，使其薄薄地覆盖底部。煮至边缘翘起且顶部变干；翻面再煮 1 分钟。它们应该是柔软且柔韧的，而不是酥脆的。卷入培根、芝士或蘑菇等咸味馅料后食用。