小笼包

准备浓郁的肉汤，并使其冷却凝固成肉冻。

将猪肉末与姜末、葱末以及切碎的肉冻混合均匀。

将面团擀成薄圆形的饺子皮。

在每张皮的中心放上一勺馅料（含肉和肉冻）。

收拢边缘并捏出至少 18 个褶皱，将顶部紧紧封住。

放入竹蒸笼中，大火蒸 8-10 分钟。

立即搭配由陈醋和姜丝调成的蘸酱食用。