苏格兰羊肉派

将猪油溶解在沸水中并拌入面粉，制作一份热汤面皮 (hot water crust)。

在面皮尚温热时，衬入专门的直边派模具中；侧边应较高。将瘦羊肉剁碎或绞碎。用白胡椒、黑胡椒和盐对肉进行重度调味。将肉紧紧塞入面皮盒中。在顶部盖上面皮盖，但要使其比边缘下陷约 1 厘米（这是经典的苏格兰派外观）。在 190°C 下烘烤约 35-45 分钟，直到面皮变得坚硬、酥脆且呈金黄色。趁热食用。