传统派与薯泥配欧芹酱 (英式伦敦传统肉派、土豆泥及欧芹酱)

将传统的牛肉末派与平滑柔顺的土豆泥（薯泥）一起食用。制备特色的“绿色酱汁”（欧芹汁）：先用黄油和面粉制作淡色面粉糊。拌入咸鲜高汤（传统上用鳗鱼清汤）和少许醋。拌入极大量的切碎的新鲜欧芹，直到酱汁呈现出充满活力的绿色。将酱汁淋在派和薯泥上。