维多利亚海绵蛋糕

将软化的黄油和糖搅拌至发白且蓬松。

逐个打入鸡蛋，随后加入一茶匙香草精。

轻轻拌入筛过的面粉，直到刚好结合。

将面糊倒入两个抹过油的 8 英寸蛋糕模具中，在 180°C 下烘烤 20-25 分钟，直至呈金黄色。

在晾架上彻底冷却。

在其中一块蛋糕的底部抹上一层厚厚的草莓或覆盆子果酱。

在果酱上抹上打发的奶油。

将第二块蛋糕放在顶部，并在表面洒上糖粉。