茄子帕尔马干酪

将烤箱预热至190°C。

将茄子切成0.5厘米厚的圆片，撒上盐。静置20分钟以抽出水分。

冲洗茄子片并擦干。刷上橄榄油，放在烤盘上。烤25分钟，直到变软。

在烤盘中，层层放入马里纳拉酱、茄子、马苏里拉和帕尔马干酪。重复层次，最后放上奶酪。

再烤20分钟，直到奶酪起泡并变成金黄色。

在上菜前用新鲜罗勒装饰。