兰开夏“悲伤”蛋糕 (英式兰开夏传统扁平水果蛋糕)

将油脂（黄油或猪油）拌入面粉和发酵粉中，直到呈颗粒状。加入糖和大量的碎葡萄干。加入足够的牛奶混合成硬的、可团成块的面团。在撒了面粉的案板上擀成约 1.5 厘米厚。将大圆饼切成四份或更小的圆形。在 200°C 下烘烤 15 分钟。