鹰嘴豆椰奶咖喱

在中火的锅中加热油。

加入切碎的洋葱、大蒜和姜；翻炒至软。

加入咖喱粉，煮1分钟。

加入鹰嘴豆和椰奶；煮沸。

加入菠菜，煮至枯萎。

在上菜前用盐和柠檬汁调味。