鹰嘴豆椰子咖喱

在中火加热锅中的油。

加入洋葱、大蒜和姜，翻炒至软。

加入咖喱粉，煮1分钟。

加入鹰嘴豆和椰奶，煮10分钟。

混入菠菜，煮至枯萎。

最后加柠檬汁和盐调味。