汉普郡鹿肉黑莓炖菜 (英式汉普郡传统鹿肉黑莓烩菜)

将鹿肉切成块，与洋葱、胡萝卜和大蒜一起在厚底锅中煸炒成褐色。倒入红葡萄酒和野味或牛肉高汤。加入百里香、杜松子以及少量的盐和胡椒。慢火炖 1.5 到 2 小时，直到肉变烂。在最后 15 分钟，拌入一大把新鲜黑莓。