烤蔬菜藜麦

将藜麦在冷水下冲洗，并根据包装说明进行烹饪。

将烤架预热至中火。

在碗中，将切碎的甜椒、西葫芦和红洋葱与橄榄油、大蒜、盐和黑胡椒混合。

将蔬菜烤约5-7分钟，偶尔翻动，直到变软。

将烤好的蔬菜与煮熟的藜麦混合，并加入柠檬汁。

在上菜前用新鲜香菜装饰。