萨塞克斯烟熏鱼 (英式萨塞克斯传统熏黑线鳕配奶酪奶油酱)

将熏黑线鳕（阿布罗斯烟熏鱼或类似鱼类）放入牛奶中煮至半熟。将鱼剥成片，除去皮和骨头，放入个人用的小烤碗或一个大烤盘中。将厚奶油与一小勺芥末酱和大量的切碎的切达干酪混合。将奶油混合物淋在鱼上面。再撒上一点干酪，在 200°C 下烘烤 10-12 分钟。