伦敦特色汤 (英式伦敦传统黄豌豆火腿浓汤)

将黄豌豆浸泡一夜。在水中加入胡萝卜、青葱和洋葱，慢炖熏制猪蹄，直到肉质变嫩。取出猪蹄，将沥干水的豌豆加入高汤中。慢炖 1.5-2 小时，直到豌豆分解，汤汁变得浓郁细腻。从猪蹄上撕下火腿肉，拌入汤中。