苏格兰卡伦浓汤 (熏鳕鱼汤)

将熏鳕鱼（haddock）放入加牛奶的锅中慢火煮 5 分钟；取出鱼肉撕成碎片，留下牛奶备用。

在另一个锅中用黄油翻炒红葱头碎直到变软。

加入土豆丁和之前预留的牛奶入锅；炖煮至土豆变软。

在锅边压散部分土豆，让汤汁自然变浓变厚。

将鱼肉碎倒回汤中，并加入少许淡奶油。

撒入盐和大量的黑胡椒粉调味。

用新鲜虾夷葱点缀，搭配皮脆的面包趁热食用。