科尔切斯特生蚝馅饼 (英式科尔切斯特传统生蚝馅饼)

将新鲜生蚝撬开，并保留它们的汁液。制备一份浓郁的白酱（贝夏梅尔酱），并拌入生蚝汁液以调味。加入少许奶油、柠檬皮、肉桂粉和一撮辣椒粉。在酱汁中轻轻浸泡生蚝仅 30-60 秒，直到边缘刚开始卷曲。加热预先烤好的酥皮盒（小馅饼盒）。