英式厚切火腿排配煎蛋

在厚火腿排（gammon）的脂肪边缘切几道口子，防止煎煮时卷曲。

在大平底锅中倒入少许油，中大火加热。

将火腿排每面煎约 3-4 分钟，直到完全变熟且略显焦色。

在同一个锅（或另一个锅）中煎一两个荷包蛋，保持蛋黄流动（单面煎）。

将煎蛋直接放在火腿排上面。

搭配炸薯条（chips）、青豆一同食用；传统做法还会配上一片烤菠萝。