蔬菜咖喱

在中火的平底锅中加热油。

加入切碎的洋葱、大蒜和姜，翻炒至软。

加入咖喱粉，煮1分钟。

加入混合蔬菜和椰奶，煮15分钟。

根据口味加盐调味。

热食时搭配煮熟的米饭，并用新鲜香菜装饰。