康沃尔鲭鱼配鹅莓酱 (英式康沃尔传统鲭鱼配醋栗酱烩菜)

洗净并拍干新鲜鲭鱼片。制作酱汁：将鹅莓放入锅中，加入糖、少许水和一块黄油。慢火炖直到浆果破裂并形成浓稠的果肉。为鲭鱼调味并在格栅上或平底锅中每面煎 2-3 分钟，直至熟透。趁热向鱼肉配上一大勺酸味鹅莓酱。