经典兰开夏砂锅 (英式兰开夏传统羊肉土豆覆盖慢炖锅)

将羊肉块（肩肉或颈肉）调味并放入深耐烤盘中。加入洋葱片。有些食谱也会加入羊肾。倒入羊肉高汤，直到没过肉。在顶部铺上薄薄的土豆片，像屋顶瓦片一样重叠。向土豆抹上溶化的黄油。盖上盖子，在 160°C 下烘烤 2 小时。