卓利饼 (英式兰开夏肉桂坚果果干饼)

准备甜酥塔皮并将其擀薄。

切直径约 10-12 厘米的圆片。在每个圆片的中心放一大勺小葡萄干。将边缘收拢并捏紧密封，然后翻面，再次将其擀薄，直到透过面皮恰好能看到里面的葡萄干且饼呈扁平状。用叉子在顶部扎孔并刷上牛奶（不要用蛋液，因为它们应该是哑光的，而非光亮的）。在 200°C 下烘烤 15-20 分钟，直到呈淡金色。趁热撒上少许糖。传统上配上一片兰开夏干酪食用。