鹰嘴豆椰奶咖喱

在中火的平底锅中加热油。

加入切碎的洋葱、大蒜和姜；翻炒至散发香味。

加入咖喱粉，再煮一分钟。

加入鹰嘴豆和椰奶；小火炖煮10分钟。

加入菠菜，煮至枯萎。

最后加入青柠汁和盐调味。