黑布丁 (血肠)

将黑布丁（一种由猪血、脂肪和燕麦等谷物制成的传统香肠）切成 1 厘米厚的薄片。

在平底锅中倒入少许油或黄油，中火加热。

每面煎约 3-4 分钟。

外表应焦脆发黑，内部则保持略微松散且浓郁的口感。

作为英式早餐的重要组成部分趁热食用，或与煎扇贝搭配作为精致的前菜。