斑点面包 (威尔士风味水果蛋糕)

将混合干果和红糖浸泡在一碗浓郁的热红茶中过夜。

次日，在一个大碗中混合自发粉和混合香料。

加入泡过茶的水果（连同茶水）和打散的鸡蛋；彻底搅拌成浓稠的面糊。

倒入抹了油且铺好垫纸的吐司盒中。

在 160°C 下（低温慢烤）烘烤约 60-75 分钟，直到牙签插入拔出后是干净的。

晾凉后用铝箔包裹，放置两天后再食用（风味会随时间改善）。切成薄片并涂抹咸黄油食用。