酸辣汤

在锅中煮沸鸡汤或蔬菜汤。

加入切成丝的竹笋、木耳和老豆腐条。

加入酱油、大量的白胡椒粉（提供辛辣味）和陈醋（提供酸味）调味。

用芡粉使汤汁变得略微浓稠。

打散一颗鸡蛋，在微沸的汤中慢慢呈细丝状倒入。

朝一个方向轻搅，形成漂亮的蛋花丝。

最后淋上芝麻油，撒上葱花装饰。