苏格兰艾尔郡火腿黄豌豆汤 (英式苏格兰传统咸鲜火腿烩黄干豌豆浓汤)

将黄豌豆浸泡在水中过夜，然后沥干水分。将艾尔郡火腿蹄膀或火腿骨放入大锅中，并加水没过。加入浸泡过的豌豆、切碎的洋葱和胡萝卜。煮开，然后炖煮约 2 小时，直到豌豆分解且汤变浓稠。取出火腿，将肉撕碎并放回锅中。