克罗默螃蟹 (英式诺福克传统螃蟹料理)

准备一只新鲜煮熟的克罗默螃蟹。

拧下蟹钳和蟹腿，然后轻轻将蟹身从主蟹壳上撬开。移除并丢弃胃囊和鳃（被称为“死人指”）。从蟹钳和蟹腿中挑出所有的白肉，从主蟹壳中挑出所有的白肉和黄肉（棕肉）。彻底清洗主蟹壳。将白肉与极少量的柠檬和胡椒混合。将黄肉放回壳的一侧，然后将白肉堆在中心进行精美的摆盘（被称为“装扮好的螃蟹”）。冰镇后配以柠檬瓣和全麦面包食用。